Anna RuleZ: csokis-barackos-diós kalács

Kisméretű húgom a maga hat évével időnként nálunk vészeli át a szülők munkaügyi, vagy párkapcsolati távolléteit, így aztán már-már rutinunk van az ilyen napokra. Este pizza, vagy melegszendvics, kölcsönzött film a videotékából- ez van, ha az ember felnőttkorú lánya nem rendelkezik szabályos rendben mesét sugárzó csatornával...-, másnap hajnalban nekifutásból távolugrás a felnőttek ágyába és közös sütés-főzés. Mivel a férjem ezúttal nem volt otthon- a gyerek szülei nagyon is, de most engem örvendeztetett meg a csicsergésével-, együtt aludtunk. Fél hétkor így indult a nap:

"Sokáig alszol még? Olyan régóta nézlek és várom, hogy felébredj."

Reggeli tornával és csokis-diós-barackos kaláccsal folytatódott.

"Bölcső vagyok..."

"Kutya vagyok"

Kutyából szalonna nem,
 de kiskukta még lehet:)

A tészta ké(s)zregyúrt állapotában

Hozzávalók: 

Tésztához:

12, 5 dkg vaj

kb.70 dkg liszt

2 db tojás

1 ek cukor

1 mk só

5 dkg élesztő

1,5 dl tej

Csokis szósz:

5 dkg kakaópor

5 dkg olvasztott étcsoki

5 ek tej

Barackos-diós töltelékhez:

1 marék mazsola

10 ek sűrű dzsem

10 dkg darált dió

1. Az élesztőt a tejben megfuttatjuk. Ezalatt a vajat megolvasztjuk és a sóval, cukorral, tojással együtt a liszthez adjuk, átkeverjük. 

2. Később ez élesztős tejet is hozzáadjuk, alaposan összegyúrjuk. (Szükség esetén még adjunk hozzá lisztet, a lényeg, hogy a tészta jól formázható legyen és a kezünktől is könnyen elváljon.)

3. A tésztát lefedjük, majd meleg helyen kb. egy órán át kelesztjük.

4. Míg a tészta kel, elkészítjük a csokis és a barackos-diós keveréket.

5. A kikelt tésztát két- de akár több- részre osztjuk. Az egyes adagokat néhány mm vastagra nyújtjuk, majd egyiket az egyik, másikat a másik keverékkel megkenjük.

6. A tésztákat feltekerjük, majd vajazott, lisztezett tepsin kalácsot fonunk belőlük.

7. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A kalácsot tojással megkenjük és kb. 40 perc alatt készre sütjük.*

* A kalácsot először sajnos alul-, aztán meg túlsütöttem, így szeletekre vágtam, majd a szeleteket csokiszósszal kentem meg, grillázzsal szórtam és a cantuccini-hoz hasonlóan a sütőben szárítottam. Félresikerült vagy kedv híján megmaradt kalács mentésére ideális megoldás!