Sanyi álma: mandulás- túrós- meggyes

A mai napon kezeim között elhalálozott egy dekoratív, ugyanakkor borzalmas óriás répatorta. Az udvaron ketrecben lakó Nyúl úr ellenben kifejezetten díjazta a hirtelen jött extra desszertet. Ennek folyományaként sürgősen elő kellett állítanom egy kollégák kínálására alkalmas süteményt, hogy Sándor napja ne csak a meleget hozza meg, hanem a kellemes irodai hangulatot is. Íme. (Ráadásul belekerült a házi sajtkrém is!)

Hozzávalók (15x 20 cm-es tepsihez):

250 g liszt

110 g mandula

60 g cukor

2 dl tej

1 citrom leve és reszelt héja

1 tojás

1 csomag sütőpor

Krémhez:

300 g túró

250 g joghurtos sajtkrém

100 g meggy

30 g porcukor

1 csomag instant zselatin

1 citrom reszelt héja

1. A tojást a citromlével, cukorral és a mandulával alaposan elkeverjük.

2. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, majd a tejet is. Sűrűn folyós masszát kell kapjunk. 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük.

3. A sajtkrémet a túróval, a cukorral, a citromhéjjal és a zselatinnal habosra keverjük, majd a meggyet beleszórjuk.

4. Ha a tészta kihűlt, megtöltjük a krémmel. A tetejét vékonyan megkenjük lekvárral és megszórjuk darált mandulával. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.