Joghurtos palacsintatorony, a tökéletes...

...reggeli vagy a bűnözők vacsorája. 

A tegnapi pünkösdhétfős tévénézésben megkívántam valami tartalmas, édes és gyorsan elkészíthető finomságot. Palacsintát sütni mindenki tud, de ha mégsem, hát amerikai palacsintát egészen biztosan. Seperc elkészül, bármivel ízesíthető és hatalmas önuralom mellett bűntudat nélkül is fogyasztható, ráadásul 10 perc alatt kész volt.

Hozzávalók (3 főre vagy 15 darabhoz):

5 ek liszt
5 ek kókuszreszelék
2 tojás
2 ek búzadara
1 ek olaj
1 db joghurt
1 kk méz
egy marék aszalt szilva
cukor ízlés szerint
olaj a sütéshez

1. A tojásokat ízlés szerinti cukorral elkeverjük. (Én összesen 15 g cukrot használtam és bőven elég volt.)
2. Hozzáadjuk a lisztet, a kókuszt és az olajat, alaposan elkeverjük. Ezután hozzákeverjük a búzadarát.
3. A szilvát felcsíkozzuk, a sűrű keverékhez adjuk.
4. Kevés olajjal kikenünk egy serpenyőt és egy-egy evőkanálnyi masszából palacsintát sütünk.
5. A joghurtot a mézzel elkeverjük, majd öt- öt palacsintából tornyot rakunk és a joghurttal nyakon öntjük.

Volt elfekvőben némi grillázsom, én azt is rászórtam, de ez nyugodtan elhagyható. Nem volt panasz! :)