A partifalat nemzedék

Nem tudom, hogy az a borzasztóbb élmény, hogy már van egy olyan korszaka a privát és a nemzetközi történelemnek, amire lehet azt mondani, hogy 'az én koromban bezzeg', vagy az, hogy mondom is. Szóval, az én koromban még nem voltak partik, nyilvános szülinapok - bár általános iskolás éveim során az egyikben elharapózott ez az őrület-, legkisebb eseményt is megünneplő nagycsaládi események. Voltak viszont vasárnapi ebédek és délutáni matinék, korzózások és virágból font koszorúk. De most már itt a partifalat nemzedék. Zsúrokkal, piknikekkel és az ezzel járó sok-sok melóval. Meg persze a korábban nem tapasztalt élvezeti értékkel. Mert azt lássuk be, azért ennek is van varázsa!

És persze vannak klasszikusai is! Ilyen például a húsgolyó. Gyors, könnyen elkészíthető és számos variációja ismert. Én most görögös felhangot adtam neki.

Hozzávalók (20 darabhoz):

50 dkg darált hús (kétszer darálva)

3 tojás sárgája

3 ek olívaolaj

3 gerezd fokhagyma

2 dl olaj a sütéshez

magok a panírhoz

só, bors, szerecsendió, sok fahéj

1. A nem túl zsíros húst kiválasztjuk, ledaráljuk, vagy ledaráltatjuk. Ha saját hentesünk van- de nálunk pl. a helyi Coop-ban is megteszik-, kérjük, hogy darálja le kétszer. Ha van húsdarálónk, akkor magunk végezhetjük ezt, így láthatjuk, hogy mit is eszünk valójában.

2. Adjuk hozzá a húshoz a fűszereket és a tojást, gyúrjuk össze alaposan. Ne spóroljunk a fahéjjal, de ne felejtsük, hogy nagy mennyiségben elég csípős tud lenni!

3. Adjuk hozzá az olajat is, gyúrjuk össze újra, majd fél órát pihentessük a húsmasszát.

4. Formázzunk kis golyókat, s forgassuk őket magokkal (napraforgómag, szezámmag) megszórt zsemlemorzsába, vagy kenyérmorzsába.

5. Sokszor forgatva süssük ki a golyókat kb. 10 perc alatt.

Nem egy konyhaművészeti bravúr, én is tudom. A lényeg? Lépjünk ki a hétköznapok keretei közül!