Daily Menu

Tegnap egy óriás méretű zsebcirkáló- via Luca Anna- itt ténykedett nálunk Ennek eredményeképpen lett hagymakrémleves, töltött cukkini serpenyős burgonyával és Anna-készítette epres-túrós rétes. Nyam-nyam.

Hagymaleves

Hozzávalók:

5 nagy vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 szál újhagyma
2 dl tejszín

1 db leveskocka és/vagy fűszerek

1 dl olaj

só, bors

1. A hagymát felszeljük, majd az olajon lassan üvegesre pirítjuk. A kész, felöntjük kb. 1 l vízzel.

2. Hozzáadjuk a leveskockát és a fűszereket- köményt, szerecsendiót, fehérborsot.

3. Amikor a hagyma alaposan átfőtt, turmixgéppel átdolgozzuk, míg sima, selymes krémet nem kapunk. Ekkor hozzáöntjük a tejszínt is.

4. Levesbetétnek kenyérkockát, sajtot, vagy akár levesgyöngyöt* is adhatunk.

Töltött cukkinicsónakok serpenyős burgonyával

Hozzávalók (4 főre):

20 dkg darált sertéshús

10 dkg sajt

8 kisebb újburgonya

4 gerezd fokhagyma

2 kisebb cukkini

2 kisebb vöröshagyma

1 dl paradicsompüré

só, bors, chili, szerecsendió, bazsalikom, oregano

1. A cukkinit megmossuk, majd félbevágjuk. A közepét kanállal kivájjuk, így a csónakokat előkészítettük.

2. A hagymát apróra vágjuk, majd olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a darált húst és a fűszereket.

3. A húst kicsit megpirítjuk, majd a paradicsompürével felöntjük. Kb. 15 perc alatt kevergetés mellett készre főzzük.

4. A burgonyát alaposan átsúroljuk, majd sós vízben feltesszük főni.

5. A cukkinicsónakokat a húsos raguval megtöltjük, a tetejükre sajtot reszelünk.(Esetünkben mozzarellát.)

6. Egy gáztepsit alufóliával kibélelünk, majd a csónakokat ráfektetjük és kb. 30 perc alatt 230 fokos sütőben készre sütjük őket. (Az utolsó néhány percben alkalmazzunk felső sütés, vagy grill funkciót a ropogós sajtkéregért.)

7. Ha a krumpli megfőtt, öblítsük le hideg vízzel, majd vágjuk ketté mindegyiket. A fél krumplikat kevés fokhagymás olajon pirítsuk körbe.

Anna rétese

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg eper

2 ek cukor

1 vaníliáscukor

1 tojás

1 dl tejföl

1 csomag réteslap

olaj

1. A túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.

2. Az epret megtisztítjuk, szeleteljük, majd a túróval összekeverjük.

3. A réteslapokat szétválasztjuk, laponként szilikonecsettel kevés olajjal megkenjük és egymásra rétegezzük. (Egy rúdhoz 3 lapot használjunk!)

4. A lapokat megtöltjük, feltekerjük, majd vajazott-lisztezett gáztepsire fektetjük.

5. A réteskígyókat a tejföllel elkevert tojással alaposan megkenjük, majd sütőben készre sütjük.

Érdemes beszerezni egy ilyen bájos segítséget, mert bár minden háromszor annyi ideig tart, de ugyanakkor sokkal szórakoztatóbb is! :)

* Szerintem ez az ipari hulladék magasfoka. De sajnos a könyörgésre bedobtam a törölközőt.

Cseresznyés-túrós pite (special thanks for MARTIN)

A hétvégén a keresztszüleim gyerekeire "vigyázunk", ami leginkább főzésből és terelgetésből áll, hiszen a gyerekek sokkal inkább kamaszok, mint gyerekek. Ennek az a hátránya, hogy időnként az agyunkra mennek. Előnye- az előtrenírozáson túl-, hogy tudnak segíteni. Ha akarnak. Így született ez a pite, melynek ihletője a kertben roppanósra érett cseresznye és a Citromhab.

A már korábban is emlegetett BBC-s pitetésztával készült, a krém sem volt ördöngösség.

Martin-féle mini változat

Hozzávalók:

Tésztához:

200g liszt

100 g vaj

kevés víz

Túrós krémhez:

200 g túró

75 g tejföl

75 g cukor

1 citrom reszelt héja

Cseresznyés krémhez:

1200 g magozott cseresznye

200 g cukor

50 g búzadara

1. A pitetésztát a korábban leírtak szerint elkészítjük, elősütjük.

2. Közben a túrót a hozzávalókkal alaposan elkeverjük, félretesszük.

3. A cseresznyét egy nagy edényben a cukorral összemelegítjük, majd a búzadarát beleszórjuk. Várunk, amíg a gyümölcslevet felszívja.

4. A pitetésztára halmozzuk a túrót, majd ráöntjük a cseresznyét és elsimítjuk.

5. 20 percre visszatoljuk a 200 fokos sütőbe és készre sütjük.

6. Megköszönjük a gyereknek a segítséget és esszük!